úterý 30. července 2013

Jak jsem málem neobědvala hejka s bramborem

Jak už jsem psala svým přátelům na facebook ve zkratce - dnes jsem se rozhodla udělat si k obědu rybu. Teda dnes ne, včera. Vyndala jsem jí z mrazáku a nechala přes noc povolit v domnění, že rybička bude "ready to cook"...prd.. :D
                                                 zdroj

Ve zkratce:
další perla z kuchyně - rozmrazila jsem si hejka a hle! ryba má nejen hlavičku s pusinkou a s očíčkem (které se opravdu koukalo na mě!), ale bohužel není vykuchaná!! co s tím? no jelikož jsem nechtěla být bez oběda, řízla jsem....a řízla a řízla a furt jsem hledala ty "kilometry zamotaných střev, žaludků a ostatních nechutností" a ono nic  v chuděrce rybičce byla polévková lžíce hmoty, která se vyšplouchla a hotovo  takže adrenalin a za odměnu vynikající oběd  v příštím díle bude pstruh 

A jak to bylo komplet a v plném znění? Rybu jsem po rozmrazení s nakrčeným nosem uchopila do ruky a hledala v břiše díru, že jí naolejuju okořeněným olivovým olejem. Jenže ouha, díra nikde! Tak jsem zavolala mamince :D Rybka byla totiž od ní a tak jsem se chtěla ujistit, že mě nešálí zrak. Maminku jsem skvěle pobavila. Smála se na celé kolo a se slovy "Řízni jí od ocasu, tam má pipinu, a ty vnitřnosti vymej, pa!" mi položila telefon (je s kamarádkami na dovolené). Hm. První nutkání bylo rybu někomu věnovat. Znovu mrazit jsem jí nechtěla (deformace z práce, dělala jsem na nákupu mraženého a dohlíželi jsme i na to, aby se rozmražení a znovuzmražení nedělo) a sousedi jsou na dovolené...zvítězil tedy můj bojovný duch a hlad :D

Vzala jsem nůž a odhodlaně jsem řízla. Čekala jsem, že se na mě vyvalí střeva, žaludek a podobné nechutnosti..nic..řízla jsem víc a víc a pořád nic. Ono totiž v té rybě skoro nic nebylo (což každá průměrná hospodyně samozřejmě ví). Tak jsem vymyla to cosi co jsem v ní našla a šla jsem chystat obídek.

Rybě jsme odřízla hlavu a celou jsem jí pořádně zvenku i zevnitř natřela olivovým olejem se lžičkou oregana a dvěma lžičkami vegety. Dala jsem jí na půl hodinky do ledničky nasávat a nachystala jsem si brambory. Pouze jsem je pořádně omyla a nakrájela podélně na čtvrtky až šestiny podle kulatosti :) Brambory jsem dala do pekáčku, pokapala olejem s kořením a dala na 15 minut péct na cca 160°C. Po čtvrthodince jsem brambory prohrábla a udělala jsem v pekáčku místo pro rybu. Přidala jsem dvě na čtvrtky pokrájená rajčata, vše zakapala zbylým olejem s kořením a pekla na 200°C cca 20 minut.

Inspirovala jsem se ZDE a jelikož jsem měla hlad, tak je to bez fotky :-P

Oběd je to celkem dietní a to i v případě, že si jako já dáte k cca 200g (zasyrova) rybě cca 170g brambor ;)

EDIT 8.8.2013
Dneska jsem stejným způsobem dělala brambory a pstruha a taky super. Pstruh měl syrový 250g a po upečení a sundání kůže, odstranění hlavy, páteře atd zbylo 130g čistého masa. K tomu 100g pečených brambor a mňamka je na světě. Je to ultrasnadné protože brambory jsou nové a tudíž je stačí pokrájet podélně na čtvrtky a pečou se 15 min samy a pak 20 min se pstruhem ;)

sobota 27. července 2013

Dnes mi přetečou brambory a jiné poznatky ze života

Určitě znáte film "Zítra vstanu a opařím se čajem", super českou sci fi z roku 1977. Petr Kostka si mohl díky technice dovolit takovou větu, protože měl fakt, že se něco stane podložený vědeckými poznatky. Já osobně vědec nejsem a přesto mohu říct "Dnes mi při vaření přetečou brambory.". Toto tvrzení je podložené dlouhodobým pozorováním, při kterém jsem zjistila, že pokud si PEČLIVĚ vyčistím sporák, tak mi zákonitě ten samý den přeteče to co vařím. Ať to jsou brambory, těstoviny, rýže či cokoli jiného. Zákon schválnosti u mě prostě funguje a cácorka tento dar po mě zdědila. Má už celkem pevný režim. Usíná ráno i po obědě skoro na minutu přesně a dodržuje i délku spánku. Ovšem vše platí jen do té doby, než to potřebuju, aby to tak bylo :D pokud normálně spí ráno od 7 do 8, tak to platí pouze ve dny, kdy jsme doma. Pokud si naplánuju, že pojedeme v 9:30 autobusem, usne až v 7:30 a natáhne to až do devíti. Matky toto jistě znají z praxe.
Poster k filmu 
      Zítra vstanu a opařím se čajem

Další vtipnou dětskou hříčkou s matčinými nervy je "před-lidmi-jsem-andílek". Moje dítě s oblibou celé dny poplakává a věší se na mě. Otravuje, je nevrlá, nechce jíst a chce jen chovat. Stačí jít na návštěvu ke tchánovcům a hned je vše jinak. Cácorka hází úsměvy na všechny strany, hraje si, povidá a zbaští 3x větší porci bez plivání a prskání...stejně tak když je hlídaná tatínkem. S mámou je nevrlá a plačtivá. Jakmile odejdu na cvičení, tak se z ní stává sluníčko, které svítí až do mého příchodu. Poslední paprsky mě zahřejí na tváři při mém příchodu. Tatínek mi dítko fofrem předá (hlídá nerad a "za trest" z jeho pohledu) a uteče. Já, stále zpocená a ve sportovním plus s nákupem přes rameno, se pomazlím se zapadajícím sluncem a jakmile jí položím na zem, začne opět pláč a věšení...



Co z toho všeho plyne? Že život je fajn, protože kdyby bylo pořád všechno podle plánu a našich přání, tak by to byla sakra nuda ;)

Pěkný den a přežijte to vedro ve zdraví ;)

Vedro s cácorkou

Ach jo. Těšila jsem se na léto, jak budeme chodit po výletech a opálím se a prd. Venku je extrém a moje dítko mu nehodlám vystavovat. Takže jsme doma. Asi jsem srab, ale představa pečícího se dítěte v kočárku a čůrků stékajících mi po krku a dekoltu prostě pro mě není lákavá.

Jeden jsme strávily u kamarádky, která má bazén, ale jelikož totál vedro vyšlo na víkend, tak nebudeme prudit jejich rodinnou pohodu. Navíc slunce i dost štípe a nerada bych malou spálila. Takže jsme už několikátý den vždy celé odpoledne zalezlé doma. Zatím to šlo, ale dnes začíná být horko i tady :( Ach jo ach jo ach jo.

Nevím jak je tomu v jiných krajích naší vlasti, ale tady v Polabí jsou lesy plné komárů, takže když bylo do 30°C a chtěly jsme jít na procházku do stínu, tak jsme pro změnu přišly otrávené - já s rukama vykloubenýma od odhánění písklavého hmyzu a cácorka zpruzená, že jí furt něco otravuje, šimrá a kouše na kůži...

Doufejme, že po zítřku kdy má být FAKT parno se to trošinku umoudří a bude se dát jít ven i jindy než v 7 hodin ráno.....

středa 24. července 2013

Slavík, sova nebo netopýr?

Cácorka má období na zabití. Doslova. Celé noci řve a řve. Jednu dobu jsem jí podezírala, že je slavík slavíkovatý, protože vstávala klidně ve 3:30 ale za posledních pár dní jsem jí překřtila na netopýra! Sova být nemůže, protože krásně v 19h usne, ovšem co se děje od půlnoci do cca 4 hodin, to je fakt hard core zkouška mé trpělivosti. Jen pro představu - stále kojím. Malé je 11 měsíců a jí už normálně pevnou stravu, ale kojení se nám nějak ne a ne nedaří odbourat a tak cucá přes den, večer, v noci (to především) i ráno.A v tom je asi háček. Ono spinkat u maminky s prsem v puse místo dudlíka je lepší než sama v postýlce, že...co na tom, že maminka se nevyspí a kdykoli se pokusí o nějakou výchovu (=pokusím se jí prso sebrat a dát jí do postele) tak nastane neutichající řev "vražda-smrt-zabití" :(

Tento masakrální stav má ohromný vliv na můj jídelníček. Po noci, kdy je mi dopřáno spát 22-0 a pak třeba 2-4 opravdu nemám přes den morálku odolávat a tělo volá po rychlé energii = jednoduchých cukrech. Pokoušela jsem se s tím bojovat, ale prostě to nejde. Tělo neukecám a neošidím a když po něm chci, aby po 4 hodinách spánku (už několikátý týden v kuse) ještě přes den obskakovalo cácorku plus denně cvičilo, tak si za to hold řekne o buchtu, čokoládu a nebo větší dávku pečiva.

Váha zatím stále do 58 kg, takže dobrý. Až (pokud) se to srovná a bude aspoň týden klid, tak si dojdu na InBody a podle výsledku se pustím do náprav této sladké smrště :)

Pěkný den!

pondělí 22. července 2013

Zase peču - (částečně) celozrnné bagely

Ani docházející zásoby celozrnné mouky mě neodradily od pečení a zkouším další recept. Tentokrát celozrnné bagely, které jsem obšlehla od Markétky zde a od Kriss zde. Původní recept je ZDE. Ovšem nebyla bych to já, abych něco nezkusila změnit :D bez toho by to nebyl adrenalin. Takže....

Původní ingredience
3 hrnky celozrnné mouky a 1 hrnek hladké mouky - já dala 1 hrnek clz pšeničné, 1 hrnek clz žitné, 1 hrnek obyč hrubé a 1 hrnek obyč hladké
1 a 1/3 hrnku vlažné vody
půl balíčku čerstvých kvasnic nebo půl balíčku sušeného droždí
2 lžíce cukru
lžíce soli
vajíčko s lžící soli a lžící vody na potření


A jak mi to šlo? No opět parodie na pečení, fakt...tentokrát těsto vykynulo (aby ne, když bylo na balkoně, kde hřeje slunce), ovšem vytvořit z něj pak válečky a následně bagely, to už byl nadlidský úkol. Oddělila jsem kousek, zašourala rukama, že udělám váleček a kouzlo! Váleček zmizel :D Všechno těsto se mi pěkně rovnoměrně nalepilo na obě ruce...uf. Nakonec jsem na to přišla a poslední 3 z cca 12 kusů už šly docela dobře. Někdo by řekl, že příště to už půjde lépe, ale já tomu moc nevěřím. Jsem prostě na takovéhle činnosti dřevo.





Každopádně bagely jsem stvořila a můžu se tím pyšnit :D Sice se nepovedly a jsou placaté, ale nevadí, mě chutnají ;)

sobota 20. července 2013

Bochánky nepěkné ale o to chutnější :D

Opět mi to nedalo a pekla jsem. Opět jsem neměla všechny ingredience. Opět mi těsto nevykynulo a opět se to v troubě posr..kakalo, ale dobré to je, tak co??!! :-)

Inspirace ZDE u Kriss, ovšem bez vanilkového aroma a bez muškátového oříšku :D

Takže na 4 bochánky budeme potřebovat:
  • 200 g celozrnné mouky
  • 50 g hladké mouky
  • 50 g cukru
  • 30 g másla
  • 1 žloutek
  • 1/2 balení droždá
  • 120 ml mléka (vlažného)
Droždí, cukr a trochu mléka si smícháme a necháme vzejít kvásek. Vzejít...co to je, vzejít? Těžko říct. Já jsem to smíchala a po chvíli vmíchala, zda to bylo vzešlé nevím :D Každopádně pak si smícháme vše ostatní - mouku celozrnnou, mouku hladkou, cukr, máslo, žloutek a postupně mléko, pokusíme se stvořit těsto (u mě věc naprosto nemožná) a pak dáme na 30 minut kynout. Až (pokud!) je vykynuto, tak zpracujeme 4 bochánky (u mě patvary) a dáme na pečící papír. Počítáme s tím, že nabudou na velikosti (zvlášť pokud nevykynulo těsto). Potřeme bílkem, posypeme mákem a pečeme na 180-200°C cca 20-30 minut. Respektujeme zkušenosti s vlastní troubou (grr, tuhle větu nesnáším - nemám zkušenosti s vlastní troubou!)


No hezké to moc není, popraskaly, každej je jinej a navíc se mi vylil bílek i mezi ně, ale co! Jsou to moje celozrnné snídaňové bochánky.

Dnes jsem jeden posnídala s máslem a marmeládou a jsou mňam!

Pro počtářské maniaky - celkem 6200kJ, B 45g, S 170g, T 35g

Když je málo času - břicho

Jelikož času není nikdy dost a někdy prostě na cvičení ne a ne najít ani 30 minut, rozhodla jsem se podělit se o své oblíbené fofr cviky a sestavy. Dnes břicho :) Příště zadek ;)

Oblíbila jsem si tuto sestavu z tohoto webu

Cviky:
Jumping jacks - skákání panáků
Russian twists - vytáčení trupu - já dělám s 3 kg činkou
Crunches - klasické sklapky
Plank - výdrž ve vzporu
Oblique crunches - šikmé sklapky
Side plank - výdrž ve vzporu na boku
Vertical leg crunches - sklapky s nohama nahoře
Sit-ups - sklapky do sedu

pátek 19. července 2013

Jedna já jak malovaná :)

Poslední dny se mi trochu nedaří v jídle, což je asi zásluha cácorky - chytla chuděra nějaký "kentus kykyrys" a problinkala noc...takže jsem nevyspalá a nervozní..a tak jsem si udělala radost a pohrála si se svojí fotkou :D

Proporce jsem neupravovala, takže jsem to pravá a nefalšovaná já...

sobota 13. července 2013

Jogurtovo-celozrnný koláč (nejen) s broskví od Adele

Zas jedno "vykrádačské" pečení, tentokrát od Adele ZDE

Recept se mi moc líbil, protože je super easy a já jsem si to ještě zjednodušila. Dělala jsem to klasicky po svém - vše do jedné mísy a zamíchat :D Pekla jsem v silikonové formě o průměu 20 cm, na 180°C asi 45 minut. Po upečení se mi furt zdál nedodělaný, pak navíc spadl a splaskl, ale nakonec je super "mokrý" a dobrý!

Ingredience:

  • 250g bílého jogurtu
  • 100g celozrnné mouky
  • 10g prášku do pečiva
  • 30g cukru
  • 1 vejce
  • 1 broskev


EDIT 21.7.2013

Obměna - s barevným rybízem, angreštem a se změnou ingrediencí "co dům dal" :)
Jelikož mi došla celozrnná mouka a měla jsem i málo hladké, tak jsem dala 50g celozrnné hladké a zbytek obyčejnou hrubou, dosypala otruby, dala trochu mléka a pak ještě zbyteček dětské krupičky, které už bylo málo na kaši :D pokladla jsem rybízem a pak jsem zjistila, že je strááášně kyselý, tak jsem to zasypala 5g skořicového cukru. Právě se to peče, tak uvidíme, co ty experimenty s moukami udělají :D

POVEDL SE! Krásně vyběhl a nespadl ;) Pardon za (ne)kvalitu fotek, fotím jen mobilem, bo foťák si vzal táta na motovíkend s kámoši...